Skip to content

Tapasperunat & harissamajoneesi

2-4 hengelle

Reseptissä käytetyt Potwell-tuotteet

Ainesosat

Tapasperunat
  • 1 kg perunoita 
  • 3 rkl öljyä 
  • 1 tl jeeraa 
  • 1 tl suolaa 
  • 1 tl paprikajauhetta 
  • 1 tl kuivattua timjamia 
  • 1 tl jauhettua korianteria
Harissamajoneesi
  • 1 1/2 dl majoneesia 
  • 1 tl harissa-chilitahnaa 
  • 1 limetin raastettu kuori 
  • 2 tl limettimehua

Vinkki: Yleensä paahdetut perunat valmistetaan jauhoisista perunoista, mutta itse tykkään kiinteistä. Makuasia! Helpoin tapa valita sopiva peruna on napata kaupasta mukaan vihreä perunapussi, jonka perunat ovat tutkitusti kiinteitä. 

Valmistus

  1. Leikkaa potut suupaloksi. Ei siis tarvitse kuoria! Nosta perunat vesikulhoon kylpemään vartiksi. Kaada vesi pois ja kuivaa perunat puhtaalla keittiöpyyhkeellä.
  2. Kaada perunat uunipellille leivinpaperin päälle. Lisää muut aineet perunoiden päälle ja sekoita kunnolla käsin, jotta mausteet levittyvät tasaisesti.
  3. Paahda perunoita 200-asteisen uunin keskitasolla noin 45 minuuttia, kunnes perunat ovat muuttuneet pinnastaan rapeiksi. Sekoita perunoita pari kertaa kypsennyksen aikana. Käytä kiertoilmatoimintoa, jos sellainen uunistasi löytyy. Silloin sopiva lämpötila on 180 astetta.
  4. Pottujen kypsyessä tee harissamajoneesi: sekoita kaikki aineet kulhossa. Myös hummus on taivaallinen pari pottujen kanssa, samoin sitruunalla ja suolalla maustettu ranskankerma. 

Satu

Media-alan moniottelijana uraa tehnyt Satu Koivisto on aina rakastanut ruoanlaittoa. Lopulta hänelle oli luontevaa yhdistää kaksi asiaa: ruoka ja kirjoittaminen. Ruokakirjailijan, bloggaajan ja nykyisin myös kokkiopiskelijan satukoivisto.fi-sivuston suosio kasvaa jatkuvasti. Sivuilta löytyy vinkkejä muun muassa siihen, kuinka ruokakauppalaskussa voi säästää makuelämyksistä tinkimättä. Tutustu alla oleviin Satun loihtimiin uusiin perunaresepteihin.

Katso reseptejä

Katso myös nämä

Näytä kaikki reseptit