Varhaisperuna-kananpoikavartaat

Nostele vartaat grilliin ja sivele basilikakastikkeella. Voisiko kesäpäivän mukavammin viettää?

Kesäkausi

Gluteeniton Maidoton Munaton

Reseptissä käytetyt Potwell-tuotteet

Ainesosat

12 kypsää pientä Varhaisperunaa
400 g broilerin sisäfileitä
2 rkl sitruunamehua
suolaa
vastajauhettua mustapippuria
öljyä

Basilikakastike

1 dl basilikanlehtiä
1 dl öljyä
ripaus suolaa
vastajauhettua mustapippuria
hiven valkosipulia

Vinkki Voit käyttää myös rintafileitä niin, että leikkaat fileet pituussuunnassa kolmeen osaan.

Valmistus

Valmista ensin kastike. Yhdistä kulhoon kaikki kastikeainekset. Hienonna sauvasekoittimella tasaiseksi kastikkeeksi.
Mausta fileet sitruunamehulla, suolalla ja mustapippurilla.
Pujota vartaisiin perunat ja fileepalat. Sivele pintaan öljyä. Grillaa keskilämmöllä kauniin värisiksi, kunnes filee on kypsä ja mehevä.
Sivele pinnalle basilikaöljyä ja koristele mausteyrteillä tai villiyrteillä.
Nauti raikkaan salaatin kera.

Maija

Keittiömestari, ravintoloitsija ja ruokatoimittaja Maija Silvennoinen paljasti pyynnöstämme kaksikymmentä perunaruokareseptiään. Näistä vappuisen perunamunkki-reseptin Maija laati varta vasten Maatilan-sivuille asiakkaidemme iloksi.

Reseptejä suunnitellessaan Maija halusi tuoda esille muun muassa sen, kuinka mainio leivonnaisten raaka-aika peruna on: tutustu, testaa ja ihastu!

Katso reseptejä