Skip to content

Savustetut varhaisperunat

Savustajan bravuuri kypsyy savustuspöntössä tai grillissä sopivalla hiilloksella.

Reseptissä käytetyt Potwell-tuotteet

Ainesosat

  • 1 kg Varhaisperunoita
  • suolaa
  • vettä
Viimeistelyyn
  • voita
  • tilliä tai muuta yrttiä
  • vastajauhettua mustapippuria
  • sormisuolaa

Valmistus

  1. Keitä pieniä uusia perunoita noin 10 minuutin ajan. Nosta potut savustuspönttöön tai grilliin, jossa on sopiva hiillos. Voit käyttää myös savustuspussia, käyttöohjeen mukaan.
  2. Laita savustuslastut grilliin ja grillaa perunoita noin 15 minuutin ajan.
  3. Halutessasi voit viimeistellä perunat vielä paistamalla ne rapeaksi voissa tai grillissä. Silppua pinnalle tilliä, rouhaise päälle pari kierrosta mustapippuria ja lisää vielä lopuksi hieman sormisuolaa.
  4. Jos perunoita jää, tee niistä savuperunasalaatti. Viipaloi perunat ja sekoita joukkoon kermaviiliä. Mausta salaatti hienonnetulla ruohosipulilla, suolalla, mustapippurilla ja sinapilla. Nauti lisäkkeenä.

Maija

Keittiömestari, ravintoloitsija ja ruokatoimittaja Maija Silvennoinen paljasti pyynnöstämme kaksikymmentä perunaruokareseptiään. Näistä vappuisen perunamunkki-reseptin Maija laati varta vasten Maatilan-sivuille asiakkaidemme iloksi.

Reseptejä suunnitellessaan Maija halusi tuoda esille muun muassa sen, kuinka mainio leivonnaisten raaka-aika peruna on: tutustu, testaa ja ihastu!

Katso reseptejä

Katso myös nämä

Näytä kaikki reseptit